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Gloria Maris Groupe partenaire d’Ethic Océan

Dégustation avec le Chef Romuald Royer
26 avril 2019

 

G loria Maris Groupe vient de signer un partenariat essentiel avec l’association Ethic Ocean, organisation environnementale de défense de la ressource halieutique et des écosystèmes marins.

La mission principale d’Ethic Océan est d’informer le public, et plus spécifiquement, les jeunes chefs et les poissonniers, sur les enjeux de la gestion des océans et des ressources par le biais d’une information qualifiée et objective. L’association nous accompagnera pour formaliser nos bonnes pratiques, témoigner de l’exemplarité de nos élevages et continuer à explorer les zones de progrès.

Grâce à ce partenariat reconnaissant notre qualité d’éleveurs engagés et responsables et l’excellence de nos productions, nous bénéficierons :

1 D’une valorisation des espèces produites par Gloria Maris Groupe :
• Démonstrations culinaires avec les Chefs engagés du réseau d’Ethic Ocean et/ ou l’Equipage des cuisiniers de la mer (participants au concours européen Olivier Roellinger).
• Participation aux interventions auprès des écoles hôtelières dans le cadre des projets menés par Ethic Ocean (Réseau d’écoles hôtelières).

2 D’une aide à la formalisation de nos bonnes pratiques déjà existantes et à l’identification de nouvelles zones de progrès. Le tout sera intégré dans une charte qui fera figure de première en matière d’aquaculture. L’accompagnement d’Ethic Océan est pour nous un témoignage fort de notre engagement et de nos pratiques d’élevage éco-responsables :
Faible volume
0 traitement
Croissance naturelle sur des cycles lents de 4 ans
Qualités gustatives : saveur et flaveur…

S i nos poissons sont élevés dans le respect du bien-être animal et de ceux qui les consommeront c’est parce que nous sommes convaincus que l’équilibre entre l’homme et la nature doit être préservé. C’est pour cela qu’en Corse avec nos 1600 tonnes de bars et daurades réparties sur trois sites profonds à fortes courantologies nous avons misé sur une production très limitée, raisonnée et respectueuses des saisons. Ainsi, avec des cycles longs de croissance et des volumes faibles nous acceptons d’être en rupture de gamme parce que nous privilégions la qualité sans concession. Tout au long de ce partenariat Ethic Océan sera à nos côtés pour toujours et encore améliorer nos modes d’élevages éco-responsables.

 

Gloria Maris et Ethic Ocean