BAR - Dicentrarchus labrax
Le bar est un poisson de forme élégante, vigoureux, vorace, chassant à l’affût, extrêmement méfiant, littoral, recherchant les eaux fortement oxygénées, pouvant pénétrer et séjourner dans les eaux douces, allant jusqu’à s’y reproduire. Il possède des dents disposées sur la partie antérieure du vomer seulement, des écailles cycloïdes sur l’espace inter-orbitaire, parfois des mouchetures noires sur le corps des jeunes, rarement sur celui des adultes.
NOTRE PRODUIT
Après abattage dans de l’eau glacée, emballage en caisse polystyrène isotherme de 5 ou 10 kg (de poids net) avec de la glace ou éventuellement un autre produit frigorigène alimentaire. Le poisson est séparé de la glace par un film protecteur pour ne pas être abîmé.
Les bars du groupe Gloria Maris sont présentés dans les caisses isothermes, le poisson est présenté droit selon 1 ou 2 lit(s) suivant la taille
Le nom du produit est inscrit en différentes langues (Français, Anglais, Espagnol, Italien, Allemand et Russe), nom latin, nombre de pièces, poids net, calibre, date de pêche codifiée, mention « éviscéré » si nécessaire, mention « étanche » si nécessaire, élevé en France, condition de conservation, n° de lot, coordonnées, code barre et n° d’agrément sanitaire.
NOS DEUX GAMMES
"Prêt à consommer"
PRESTATION : Filets grattés, sans arête *
POIDS : Pièces de 120g à 160g
CONDITIONNEMENT : Colis de 2 kg (environ 14 Filets)
À consommer cuit à cœur. À conserver entre 0°C et +2°C.
Conditionné sous atmosphère protectrice ou sous vide.
* malgré nos contrôles, une arête peut subsister.
"Pièces entières"
PRESTATION : Poissons entiers
POIDS : Pièces de 200g à 2,5 kg
CONDITIONNEMENT : Colis de 5 kg ou 10 kg *
À consommer cuit à cœur. À conserver entre 0°C et +2°C.
Conditionné sous atmosphère protectrice ou sous vide.
* Poids net
