ROMBO - Psetta maxima
Il rombo Label Rouge ha qualità eccezionali. È un pesce nobile dai sapori delicati. L'etichetta Label Rouge, prova innegabile della qualità del gusto, garantisce che sia rigorosamente rispettato un disciplinare esigente. Questo rigore si applica alla dieta a base di prodotti marini (almeno il 60%), prodotti vegetali, vitamine e minerali. È un requisito che impone anche test e controlli sia nella produzione che nella lavorazione. L’esigenza di qualità è a questo prezzo.
- • Rombo intero calibrato - eviscerazione su richiesta.
- • Qualità gustative garantite dal rispetto delle specifiche Label Rouge e validate da test sensoriali e gustativi effettuati da un laboratorio certificato.
- • Qualità nutrizionali: basso contenuto di grassi (meno di 1g / 100g), ricco di proteine di buona qualità, potassio, fosforo, vitamine del gruppo B e Omega3.
Processo : una volta ordinati, i rombi vengono pescati nei bacini di allevamento e quindi selezionati manualmente per formare lotti omogenei. Il metodo utilizzato per la macellazione è quello di spurgare il rombo per garantire il candore dei filetti, e quindi raffreddarlo rapidamente in acqua ghiacciata per preservare le qualità organolettiche della polpa. Il Rombo Label Rouge è soggetto a controlli molto severi sulla catena del freddo, sul DLV e sulla qualità dei prodotti (grammatura, traccia di sangue). La tracciabilità è garantita in tutte le fasi della produzione.
IL NOSTRO PRODOTTO
2 • SENZA ACQUA: FRESCO INTERO Cassetta stagna: i pesci sono posizionati individualmente in apposite cassette stagne, ermeticamente chiuse. Questo tipo di imballaggio riguarda tutte le spedizioni per le quali il T.E.T. (Total Emersion Time) non supera le 24 ore.vassoi specifici, che vengono quindi integrati in un pacco di raggruppamento.
Pacchetto aereo: i pesci vengono pescati e posizionati individualmente in vassoi specifici, che vengono quindi integrati in un pacco di raggruppamento.
Spedizione da CONTENITORI e CASSETTE STAGNE: tramite la nostra rete di vettori Marée, sotto raffreddamento controllato.
Spedizione da COLIS AVION: tramite specifici fornitori di trasporti referenziati da France Turbot Ichtus, sotto raffreddamento controllato..
• Rombo Label Rouge 1 / 1.5 kg
• Rombo Label Rouge 1.5 / 2 kg
• Rombo Label Rouge 2/3 kg
• Pacco Rombo Label Rouge - Cassetta « Marée » 4/600 g
• Pacco Rombo Label Rouge - Cassetta « Marée » 6/10kg
Data di scadenza: 9 giorni a + 0 + 4 ° C
• Filetto di rombo Label Rouge 220/270 g
• Filetto di rombo Label Rouge 270 / 330g
• Pacco Filetto di rombo Label Rouge da 20 a 30 pezzi
Data di scadenza: 7 giorni a + 0 + 4 ° C
