Spigola - Dicentrarchus labrax
La spigola o bronzino è un pesce di forma elegante, vigoroso, vorace, che caccia facendo la posta, estremamente sospettoso, littoraneo, alla ricerca delle acque fortemente ossigenate, in grado di penetrare e di rimanere nelle acque fresche, andando fino a riprodursi lì. I denti sono disposti sulla parte anteriore del vomere, ha squame cicloide sullo spazio interorbitario, e,a volte, macchioline nere sui corpi dei giovani, raramente su quelli degli adulti.
IL NOSTRO PRODOTTO
Dopo la macellazione in acqua ghiacciata, il pesce viene imballato in scatole di polistirolo refrigerate da 5 o 10 kg (peso netto) con ghiaccio o possibilmente con un altro refrigerante per alimenti. Il pesce viene separato dal ghiaccio da un film protettivo in modo da non essere danneggiato.
La spigola Gloria Maris viene presentata in cassette refrigerate, in cui il pesce viene presentato dritto e su 1 stratto (o 2) in base alla taglia.
Il nome del prodotto viene inserito in diverse lingue (francese, inglese, spagnolo, italiano, tedesco e russo), nome latino, numero di pezzi, peso netto, dimensioni, data di pesca codificata, se necessario "eviscerato", menzione « impermeabile », se necessario, allevato in Francia, condizioni di conservazione, numero di lotto, dati di contatto, codice a barre e numero di omologazione sanitaria.
