Découvrez

notre turbot


TURBOT - Psetta maxima

Le turbot Label Rouge possède des qualités exceptionnelles. C'est un poisson noble aux saveurs délicates. Preuve incontestable de qualité gustative, le Label Rouge garantit le strict respect d’un cahier des charges exigeant. Cette rigueur s’applique à l’alimentation à base de produits marins (au minimum 60%), de produits végétaux, de vitamines et de minéraux. Une exigence qui s’impose également par des tests et des contrôles tant en production, qu’en transformation. L’exigence est à ce prix.

  • • Turbot entier calibré – éviscération sur demande.
  • • Qualités gustatives garanties par le respect du cahier des charges Label Rouge et validées par des tests sensoriels et gustatifs réalisés par un laboratoire certifié.
  • • Qualités nutritionnelles : pauvre en matières grasses (moins de 1g/100g), riche en protéines de bonne qualité, en potassium, en phosphore, en vitamines B et en Oméga3.
Valeurs énergétique : 100 cal/100g.

Process : A la commande, le turbot est pêché dans des bassins d’élevage puis trié manuellement pour constituer des lots homogènes. Le procédé utilisé pour l’abattage consiste à saigner le turbot pour garantir la blancheur des filets, puis à le refroidir rapidement dans de l’eau glacée pour préserver les qualités organoleptiques de la chair. Le Turbot Label Rouge est soumis à des contrôles très stricts portant sur la chaîne du froid, sur la DLV et sur la qualité des produits (grammage, trace de sang). La traçabilité est assurée à tous les stades de la production.

NOTRE CONDITIONNEMENT PRODUIT

1 • EN EAU, PAR CONTENEUR : Ce type de conditionnement permet des livraisons en A pour C vers la plupart des grandes villes européennes
2 • SANS EAU : Caisse Etanche : Les poissons sont placés individuellement dans des caisses étanches spécifiques, fermées hermétiquement. Ce type de conditionnement concerne toutes les expéditions pour les
quelles le T.T.E (Temps Total d’Émersion) n’excède pas 24H. Colis Avion : Les poissons sont pêchés et placés individuellement dans des plateaux spécifiques, qui sont ensuite placés dans un colis de regroupement.
Expédition CONTENEURS et CAISSES ETANCHES : via notre réseau de transporteurs Marée, sous froid dirigé.
Expédition COLIS AVION : via des prestataires de transport spécifiques référencés par France Turbot Ichtus, sous froid dirigé
Turbot Label Rouge 0.5/1kg
• Turbot Label Rouge 1/1,5 kg
• Turbot Label Rouge 1,5/2 kg
• Turbot Label Rouge 2/3 kg
• Colis Turbot Label Rouge - Caisse Marée 4/600 g
• Colis Turbot Label Rouge -Caisse Marée 6/10kg
DLC : 9 jours à +0+4°C
Pavé de Turbot Label Rouge 180/220 g
• Pavé de Turbot Label Rouge 220/270 g
• Pavé de Turbot Label Rouge 270/330g
• Colis Pavé de Turbot Label Rouge 20 à 30 pièces
DLC : 7 jours à +0+4°C
Label rouge